Ein authentischer kulinarischer Ausflug in das nördliche Waldviertel. Ein Fingerabruck des Bodens, auf dem die Menschen ihre Produkte anbauen.
Eine Küche inspiriert von meinen Reisen um die Welt. Fest verwurzelt im Geschmack meiner Kindheit.
Die Workshops finden in einem traditionell, liebevoll renovierten Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert statt. Dazu gehören ein Gemüsegarten, ein Obstgarten und ein kleiner Hühnerstall.
Wir kochen mit dem Schwerpunkt auf frische, lokale, biologische und saisonale Produkte.
Die Workshops sind auf die 4 Jahreszeiten verteilt, um deren kulinarische Raffinessen zu erspüren. Ein Erlebnis für alle Sinne. Ein Bewusstsein für den Kreislauf der Natur. Die Philosophie vom respektvollen Umgang mit Tieren.
Ganzheitliches Denken ist ein wichtiger Bestandteil meines Konzeptes.
